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Blütenmischung

Blütenmischung

  • Hersteller Brotkrümel
  • Artikel-Nr.: 01169
  • Beschreibung:

    Leckere und optisch ansprechende Blütenmischung für in und auf den Teig.
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4,35 € *
Inhalt: 50 gr (8,70 € * / 100 gr)

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Produktinformationen "Blütenmischung"

Leckere und optisch ansprechende Blütenmischung für in und auf den Teig.

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Anwendung & Einsatz
Die Zugabemenge beträgt für in den Brotteig ca. 2 %, gerechnet auf die Mehlmenge. Damit die... mehr
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Die Zugabemenge beträgt für in den Brotteig ca. 2 %, gerechnet auf die Mehlmenge.
Damit die Blüten im fertigen Gebäck nicht zu fest und trocken sind, sollten sie 1:1 mit Wasser vorverquollen werden.  Die Quellzeit beträgt ca. 1 Stunde, dann einfach unter den Teig kneten.   

Als Dekor werden die Blüten nach dem Backen aufgebracht. Dazu wird aus 60 ml Wasser und 6 g Kartoffelstärke (reicht für 3 Brote) ein Stärkekleister gekocht, mit dem das Brot ofenwarm abgestrichen wird. Dann einfach in der Blütenmischung wälzen.

Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Pfingstrosenblüten, Hibiskusblüten, Kornblumenblüten, Sonnenblumenblüten,... mehr
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Zutaten:
Pfingstrosenblüten, Hibiskusblüten, Kornblumenblüten, Sonnenblumenblüten, Ringelblumenblüten, Brennnesselblätter, Anis

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