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Bohnenmehl enzymaktiv

Bohnenmehl enzymaktiv

Clean Ingredients
  • Hersteller Clean Ingredients
  • Artikel-Nr.: 01161
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    Bohnenmehl wurde schon früher, als man noch keine Enzym-Backmittel kannte, zur Unterstützung beim Backen von Baguettes und anderen mediterranen Spezialitäten eingesetzt. Die enthaltenen Enzyme sorgen auch für einen Teil der gewünschten Porung. Der typische Baguette-Geschmack wird durch das Bohnenmehl unterstützt.
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Bohnenmehl wurde schon früher, als man noch keine Enzym-Backmittel kannte, zur Unterstützung... mehr
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Produktinformationen "Bohnenmehl enzymaktiv"

Bohnenmehl wurde schon früher, als man noch keine Enzym-Backmittel kannte, zur Unterstützung beim Backen von Baguettes und anderen mediterranen Spezialitäten eingesetzt. Die enthaltenen Enzyme sorgen auch für einen Teil der gewünschten Porung. Der typische Baguette-Geschmack wird durch das Bohnenmehl unterstützt.

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Anwendung & Einsatz
Bohnenmehl sollte man genau dosieren, denn sonst kann es hier schnell zu unerwünschten... mehr
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Bohnenmehl sollte man genau dosieren, denn sonst kann es hier schnell zu unerwünschten "Nebenwirkungen" kommen. Zugabemengen max. 2 %, üblich sind wohl aber eher 0,5 %.

Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Bohnenmehl   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1456 kJ... mehr
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Zutaten:
Bohnenmehl

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1456 kJ   Kohlenhydrate60 g
 348 kcal      Zucker   11 g
Fett1,8 g   Eiweiß28 g
   ges. Fettsäuren0,3 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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