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Ruchmehl aus Dinkel

Ruchmehl aus Dinkel

Zeller Mühle Huber GmbH
  • Hersteller Zeller Mühle Huber GmbH
  • Artikel-Nr.: 00586
  • Beschreibung:

    Ruchmehl ist ein etwas dunkleres hergestelltes Mehl bei dem die äußeren Randschichten des Korns erhalten bleiben.
    Es enthält mehr Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine aus der Randschicht des Korns und wird daher in der Vorstellung der Vollwerternährung als wertvoller als Weiß- oder Halbweißmehl bewertet. Es wird im Geschmack als sehr aromatisch beschrieben und eignet sich daher für dunkle Backwaren, insbesondere alle Brotteig.

    "Ruch" wird aus dem Schweizer Dialekt in "Rau" übersetzt.

     
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Beschreibung
Ruchmehl ist ein etwas dunkleres hergestelltes Mehl bei dem die äußeren Randschichten des Korns... mehr
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Produktinformationen "Ruchmehl aus Dinkel"

Ruchmehl ist ein etwas dunkleres hergestelltes Mehl bei dem die äußeren Randschichten des Korns erhalten bleiben.
Es enthält mehr Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine aus der Randschicht des Korns und wird daher in der Vorstellung der Vollwerternährung als wertvoller als Weiß- oder Halbweißmehl bewertet. Es wird im Geschmack als sehr aromatisch beschrieben und eignet sich daher für dunkle Backwaren, insbesondere alle Brotteig.

"Ruch" wird aus dem Schweizer Dialekt in "Rau" übersetzt.

 

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Zutaten & Nährwerte
Zutaten : Dunkles Dinkelmehl*, Dinkelmehl Type 630*, Dinkelkleber*, Dinkelkraft*... mehr
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Zutaten:

Dunkles Dinkelmehl*, Dinkelmehl Type 630*, Dinkelkleber*, Dinkelkraft* (*Dinkel ist eine Ur-Weizensorte)

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1436 kJ   Kohlenhydrate67 g
 343 kcal      Zucker   1,4 g
Fett1,8 g   Eiweiß12 g
   ges. Fettsäuren0,2 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

 

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