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Buchweizen

Buchweizen

Zeller Mühle Huber GmbH
  • Hersteller Zeller Mühle Huber GmbH
  • Artikel-Nr.: 02144
  • Beschreibung:

    Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

    Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.
  • Weitere Informationen
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Beschreibung Anwendung & Einsatz Zusätzliche Informationen Zutaten & Nährwerte Bewertungen 0
Beschreibung
Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der... mehr
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Produktinformationen "Buchweizen"

Im norddeutschen Raum findet Buchweizen Verwendung bei Buchweizentorten, ansonsten ist der Einsatz für Backwaren sehr selten. Dies ist auch dem geschuldet, dass dieses Pseudogetreide nicht alleine backfähig ist. 

Beimischungen unter andere Getreide ergeben eine etwas herbere Gesamtcharakteristik der damit hergestellten Backwaren.

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Anwendung & Einsatz
Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken... mehr
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Bei Buchweizenerzeugnissen ist eine Vorverquellung in Form von Quell- oder Brühstücken vorteilhaft.

Zusätzliche Informationen
Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden... mehr
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Buchweizen wird, aufgrund der klimatischen Anforderungen, hauptsächlich in nördlichen Gefilden angebaut (China, Russland,Kanada).

Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Buchweizen   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1429 kJ  ... mehr
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Zutaten:
Buchweizen

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1429 kJ   Kohlenhydrate71 g
 341 kcal      Zucker   0,4 g
Fett2,3 g   Eiweiß10 g
   ges. Fettsäuren0,5 g   Salz0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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