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Lupinenschrot
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Lupinenschrot

Zeller Mühle Huber GmbH
  • Hersteller Zeller Mühle Huber GmbH
  • Artikel-Nr.: 02574
  • Beschreibung:

    Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit optische Akzente in der Brotkrume zu setzen. Die leuchtend gelbe Farbe bringt einen tollen Kontrast. Ähnlich wie Soja, glänzt die Lupine mit einem hohen Eiweißgehalt.
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Beschreibung
Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit... mehr
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Produktinformationen "Lupinenschrot"

Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit optische Akzente in der Brotkrume zu setzen. Die leuchtend gelbe Farbe bringt einen tollen Kontrast. Ähnlich wie Soja, glänzt die Lupine mit einem hohen Eiweißgehalt.

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Anwendung & Einsatz
Lupinenschrot sollte, da er etwas härter ist, vor dem Backen in Form eines Quellstücks... mehr
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Lupinenschrot sollte, da er etwas härter ist, vor dem Backen in Form eines Quellstücks eingeweicht werden. Die Zugabemenge beträgt, berechnet auf Getreidemahlerzeugnisse, zwischen 2% und 8%. In Dekormischungen, z.B. mit Sonneblumenkernen und Sesam, bringt er einen kernigen Biss und eine tolle Optik.

Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Lupinenschrot   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1403... mehr
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Zutaten:
Lupinenschrot

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1403 kJ   Kohlenhydrate13 g
 335 kcal      Zucker   6,0 g
Fett7 g   Eiweiß39 g
   ges. Fettsäuren2 g   Salz0,04 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

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