Dinkelschrot mittel-weich
2,80 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 days
Produktinformationen "Dinkelschrot mittel-weich"
Der weiche Dinkelvollkornschrot entsteht durch einen dem Flocken ähnlichen Prozess (aus dem ganzen Korn), so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind. Ideal ist er einsetzbar, bei allen Arten von Dinkelbackwaren, aber auch um andere Brotsorten um eine weitere Getreideart zu ergänzen.
Zutaten:
Dinkelvollkornschrot
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1435 kJ | Kohlenhydrate | 63 g | |
| 343 kcal | davon Zucker | 2,7 g | ||
| Fett | 2,7 g | Eiweiß | 12,9 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | Salz | 0,01 g | |
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Der weiche Dinkelschrot kann sowohl über ein Quellstück als auch direkt zum Teig eingesetzt werden. Alternativ bietet sich der Schrot zur Herstellung eines Brühstücks an, welches die bei Dinkelprodukten so wichtige Wasserbindung optimiert.
Anmelden
Kunden kaufen auch
Die einfachste Möglichkeit aus einem "normalen" Brotteig ein Körnerbrot herzustellen.Die Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Vollkornsesam eignet sich, neben dem Unterkneten unter Teige, auch wunderbar als Dekormischung.
Inhalt: 250 g (0,78 € / 100 g)
Die natürlichste Form von Backmittel, für alle die ein ansprechendes Brot, Brötchen oder Hefefeingebäck auch ohne Zugabe von technischen Enzymen herstellen möchten. Die dinkel-eigenen Enzyme, die durch einen kontrollierten Keimprozess gewonnen werden, sorgen in Kombination mit dem Vitamin C der Acerola-Kirsche für eine hohe backtechnische Wirkung.
Inhalt: 250 g (14,60 € / 1000 g)
Ausschließlich aus Ur-Dinkel-Sorten (Franckenkorn, etwas Oberkulmer Rotkorn) gewonnenes, etwas dunkler (mit mehr Randschichten des Korns) ausgemahlenes Mehl für die universelle Anwendung.Gerade im Brotbereich wird das 1050er Dinkelmehl gerne eingesetzt.
Eine badische Spezialität, ausgezeichnet geeignet für z.B. Suppen.
Inhalt: 500 g (7,00 € / 1000 g)
Diese Mischung aus ganz dunklem Dinkelmehl in Kombination mit indischen Flohsamenschalen in bester Qualität, kann universell zur Optimierung von Backwaren eingesetzt werden. Neben der enormen Wasserbindung, welche die Samenschalen des indischen Wegerich bieten, sorgen sie auch für eine Stabilisierung der Krume. Dies ist insbesondere bei Dinkelbackwaren sinnvoll, um ein ansprechendes Volumen zu erzielen.
Inhalt: 250 g (14,00 € / 1000 g)
Die ideale Form zur Herstellung von runden Partybroten in vielfältigsten Variationen. 400 mm lang und 65 mm im Durchmesser, starke Ausführung mit Scharnieren und Verschluss Die Form ist aus aluminiertem Stahlblech hergestellt.