Aprikosen ungeschwefelt
Viel Vitamin A, verdauungsfördernd, zellschützend und gut für das Immunsystem: die Bilanz der Aprikose kann sich sehen lassen. Als Zutat für Ihr Müsli oder einfach zwischendurch eine unverzichtbare Beigabe für einen guten Start in den Tag.
Inhalt: 200 g (17,50 € / 1000 g)
Birnen Hutzeln ungeschwefelt
Weltweit gibt es etwa 2.000 Sorten Birnen. Schon Babys mögen diese uralten Früchte wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Bekömmlichkeit. Verzichten Sie nicht auf diese wohlschmeckende Zutat für Müslis, Kuchen und andere Speisen.
Inhalt: 200 g (14,50 € / 1000 g)
Chiasamen
Chiasamen werden aus der Pflanze Salvia hispanica gewonnen und sind eine vielseitige Zutat in der modernen Back- und Rezeptpraxis.In Teigen zeichnen sie sich durch ihr ausgeprägtes Quellvermögen aus. In Verbindung mit Flüssigkeit bilden sie eine gelartige Struktur, die zur Stabilisierung des Teiges beiträgt und die Verarbeitung erleichtern kann. Durch ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit zu binden, unterstützen Chiasamen eine gleichmäßige Krumenstruktur und können dazu beitragen, die Frische von Backwaren länger zu erhalten. Je nach Anwendung können sie sowohl ganz als auch gemahlen eingesetzt werden – beispielsweise in Broten, Brötchen oder als funktionale Zutat in verschiedenen Teigsystemen. Geschmacklich sind Chiasamen dezent und lassen sich vielseitig kombinieren, ohne das Endprodukt maßgeblich zu beeinflussen.
Inhalt: 250 g (12,80 € / 1000 g)
Cranberries getrocknet
In Amerika sind Cranberries das, was bei uns Äpfel sind: kaum etwas geht ohne sie. Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung, es gibt sie aber fast nur gesüßt, weil sie ungezuckert zu bitter und sauer schmecken.
Inhalt: 200 g (14,75 € / 1000 g)
Datteln entsteint
Unsere entsteinten Datteln überzeugen durch ihre natürliche Süße und ihr weiches Fruchtfleisch. Sie eignen sich hervorragend als Snack, zum Süßen von Speisen oder als Zutat in Müslis und Backwaren. Durch ihren charakteristischen Geschmack bringen sie eine angenehme Fülle und Tiefe in viele Gerichte.
Inhalt: 200 g (10,75 € / 1000 g)
Flohsamenschalen fein gemahlen
Flohsamenschalen (Psyllium) werden aus den Samenschalen des indischen Wegerichs gewonnen und sind eine bewährte Zutat in der Backwarenherstellung. In Teigen zeichnen sie sich durch ihre hohe Wasseraufnahme aus. Dadurch lassen sich Teige stabilisieren und die Feuchtigkeit im Gebäck länger halten – ein Vorteil für eine gleichmäßige Krume und eine verbesserte Frischhaltung. Besonders bei Dinkelteigen können Flohsamenschalen dabei unterstützen, eine gute Struktur und ein ansprechendes Volumen zu erzielen. Aufgrund ihres neutralen Geschmacks und ihrer unauffälligen Optik lassen sie sich vielseitig einsetzen, ohne das Endprodukt geschmacklich zu beeinflussen.
Inhalt: 250 g (27,40 € / 1000 g)
Haselnusskerne
Haselnüsse dürfen in keiner (Weihnachts-) Bäckerei fehlen. Ob gehackt, gemahlen oder als ganze Nuss zum dekorieren, die Haselnuss ist ein Multitalent für Ihre Backwaren.
Inhalt: 200 g (2,48 € / 100 g)
Kokoschips
Ob als Zutat oder Deko: für Ihre Backstube sind Kokoschips ein unentbehrlich.
Inhalt: 200 g (0,98 € / 100 g)
Kokosraspel
Für Ihre Backstube sind Kokosraspel ein unverzichtbarer Bestandteil.
Inhalt: 200 g (1,13 € / 100 g)
Korinthen getrocknet
Eine Frage der Traubensorte: Korinthen werden im Unterschied zu Rosinen und Sultaninen aus kleinen, violett-schwarzen Trauben der Rebsorte Korinthiaki verarbeitet. Ihr Geschmack ist kräftiger als der ihrer Verwandten und sie werden vor der Trocknung nur gereinigt aber nicht behandelt. Sie sind reich an Zink, Phosphor, Fluor und Magnesium, das besonders gut für Muskeln und Nerven ist.
Inhalt: 250 g (0,86 € / 100 g)
Kürbiskerne steirische
Lange Jahre wurden in Bäckereien fast ausschließlich Kürbiskerne aus China eingesetzt. Seit wenigen Jahren sind nun jedoch auch die Kerne des steirischen Ölkürbis im Markt verfügbar. Diese haben ein außergewöhnlich intensives Aroma und sorgen mit der tief-dunkelgrünen Farbe auch für tolle Akzente in und auf dem Brot.
Inhalt: 500 g (13,90 € / 1000 g)
Leinsamen geschrotet
Leinsamen sind reich an Omega-3 Fettsäuren, Vitaminen und Nährstoffen. Ihr nussiger Geschmack macht sie in der häuslichen Bäckerei zu einer ausgezeichneten Zutat für Ihre Backwaren.
Inhalt: 250 g (6,60 € / 1000 g)
Leinsamen hell
Leinsamen hell auch gerne Gold-Leinsamen genannt, ist eine spezielle Art von Leinsamen, welcher seinen Namen von der goldgelben Farbe der Saaten hat.
Inhalt: 500 g (6,40 € / 1000 g)
Linsen - Berglinsen biologisch
Berglinsen sind keine besondere Linsenart, ihre Gemeinsamkeit ist, das diese Hülsenfrüchte allesamt in bergigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe gedeihen. Dieser Linsentyp ist besonders kernig und bleibt auch nach längerem Kochen noch schön bissfest. Damit sind Berglinsen perfekt für Aufläufe, Salate und Bratlinge geeignet. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Inhalt: 500 g (5,90 € / 1000 g)
Linsen gross
Große Linsen sind eine klassische Zutat für herzhafte Gerichte und überzeugen durch ihre vielseitige Verwendbarkeit. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder Salate und bringen eine angenehme Konsistenz sowie einen kräftigen Geschmack in die Küche.
Inhalt: 500 g (4,70 € / 1000 g)
Linsen klein, dunkel
Unsere Linsen eignen sich hervorragend zum kochen oder keimen. Warm sind sie eine schmackhafte Beilage oder Suppe, kalt schmecken sie ausgezeichnet als Salat.
Inhalt: 500 g (6,50 € / 1000 g)
Linsen rot biologisch
Genau genommen handelt es sich bei den roten Linsen gar nicht um eine spezielle Linsensorte, sondern um bereits geschälte braune Linsen, meistens Berglinsen, aus verschiedenen Regionen. Der Geschmack ist aromatisch und leicht nussig und durch die fehlende Schale deutlich süßer und sämiger. Dass die roten Linsen bereits geschält sind, bringt einige Vorteile mit sich. So vermindert sich die Kochzeit, weil sie schneller gar sind, wodurch sie sich ideal zur schnellen Zubereitung von vielerlei Gerichten eignen. Des Weiteren haben sie aufgrund des Fehlens der Schale einen geringeren Ballaststoffanteil und sind somit leichter bekömmlich im Gegensatz zu manch anderen Hülsenfrüchten. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Inhalt: 500 g (5,80 € / 1000 g)
Mandeln ungeschält
Mandeln dürfen in keiner (Weihnachts-) Bäckerei fehlen. Ob gehackt, gemahlen oder als ganze Mandel zum dekorieren, die Mandel ist ein Multitalent für Ihre Backwaren.
Inhalt: 200 g (1,45 € / 100 g)
Naturalfeigen
Naturalfeigen begeistern mit ihrem aromatischen Geschmack und ihrer saftigen Konsistenz. Sie eignen sich ideal als Snack für zwischendurch, als Zutat im Müsli oder zum Verfeinern von Backwaren und herzhaften Gerichten.
Inhalt: 200 g (19,25 € / 1000 g)
Orangeat in Stücken
Herrlich frisch und unendlich aromatisch ist unser Orangeat aus den kandierten Schalen der Orange. Unser Orangeat ist eine hervorragende Bereicherung Ihrer Adventsbäckerei. Verzaubern Sie Ihre Liebsten mit frischen Zutaten.
Pflaumen entsteint
Gerne "Backpflaume" genannt, werden unsere sonnengereiften Trockenpflaumen auch gerne zwischendurch genascht. Ihr aromatisches, süß-säuerliches Aroma kommt ohne Zuckerzusatz aus. Unser Tipp: Als Zugabe zu unserer Apfelbrot-Backmischung einfach und schnell ein leckeres Pflaumenbrot auf den Sonntagstisch zaubern.
Inhalt: 200 g (1,48 € / 100 g)
Quinoa
Die kleinen Körner des "Inka-Getreides" Quinoa können vielfältig für alle Arten von Backwaren eingesetzt werden.
Inhalt: 500 g (0,90 € / 100 g)
Rosinen ungeschwefelt
Rosinen sind eine Universalzutat in jeder Küche. Ob ins Frühstücksmüsli, den Zopf oder den Kochtopf - sie sollten in keinem Haushalt fehlen. Unsere Rosinen sind ungeschwefelt und durch die Zugabe von Pflanzenöl als Trennmittel nicht verklebt und somit gut zu dosieren.
Inhalt: 500 g (7,60 € / 1000 g)