Sauerteig-/Vorteigwanne gelb 15 ltr

Sprühflasche mit Sprühkopf, ideal zur Dampferzeugung im Ofen (auf die heißen Seitenwände sprühen) oder zum Absprühen von Backwaren vor oder nach dem Backprozess. Material: HDPE (High Density Polyethylen): das Produkt ist aus lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt.  Fassungsvermögen: 1000 ml Farbe: natur Material: HDPE Form: rund Maße (H/Ø): 23,9 x 11,3 cm

Für Weizen- oder Dinkelfermentteige oder Roggensauerteige. Der Ursprung des Fermentdirektstarterpulvers ist Honig und Dinkelvollkornmehl aus ökologischer Landwirtschaft.Die enthaltenen aktiven Hefe- und Milchsäurebakterienstämme werden alleine durch die natürlichen im Honig und Dinkelvoll-kornmehl enthaltenen Enzyme und Zugabe von Wasser in temperierter Steuerung aktiviert und vermehrt. In der höchsten Vermehrungsstufe wird das Produkt schonend getrocknet bei Erhaltung der optimalen Aktivität.Das naturhefe-milchsäurelastige Fermentdirektstarterpulver ist der ideale Starter für milde Fermentteige, für alle Weizen- und Ur-Getreidearten. Auch aromatische Roggensauerteige können angesetzt werden.Alle Führungsarten von 1-stufigen bis 3-stufigen Systemen, auch backhefefreie Varianten zeichnen das universelle Fermentstarterpulver aus.

Lebensmittelechte Plastikwanne mit Deckel, 5 Liter Inhalt. Ideal zum Lagern kleiner Mengen an Teig, z.B. über Nacht in der Kühlung.  Oder für Vorteige und Sauerteige. Material: Die Teigwanne ist aus BPA-freiem Polypropylen, lebensmittelecht und spülmaschinenfest. Die Wanne ist aus nicht ganz durchsichtigem (opaken) Material. Innenmaße: 280 x 215 x 90 mm Außenmaße: 310 x 240 x 93 mm  

Die natürlichste Form von Backmittel, für alle die ein ansprechendes Brot, Brötchen oder Hefefeingebäck auch ohne Zugabe von technischen Enzymen herstellen möchten. Die dinkel-eigenen Enzyme, die durch einen kontrollierten Keimprozess gewonnen werden, sorgen in Kombination mit dem Vitamin C der Acerola-Kirsche für eine hohe backtechnische Wirkung.

Cleanbake Abdecktuch, 300 g/m² Mischgewebe (65% Polyester 35% Baumwolle), 40x60 cm gekettelt Das ideale Tuch zum Abdecken der Teige oder bereits abgewogenen Teigstücke, wenn diese auf der Arbeitsplatte reifen.