Weizenschrot mittel-weich
1,95 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 days
Produktinformationen "Weizenschrot mittel-weich"
Mittlerer, weicher Weizenvollkornschrot entsteht durch einen dem Flocken ähnlichen Prozess (aus dem ganzen Korn), so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind. Eingesetzt werden kann er bei allen Arten von Backwaren, die einen kernigen Charakter bekommen sollen.
Zutaten:
Weizenvollkornschrot
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1285 kJ | Kohlenhydrate | 60 g | |
| 307 kcal | davon Zucker | 0,8 g | ||
| Fett | 2,2 g | Eiweiß | 12 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | Salz | 0,03 g | |
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Dieser weiche Schrot muss nicht zwingend über ein Quellstück eingeweicht werden. Da er relativ schnell, auch direkt im Teig, sein Wasser aufnimmt. In diesem Fall sollte jedoch mit Quellruhen oder längeren Teigruhezeiten agiert werden.
Anmelden
Kunden kaufen auch
Buchenholz, gebleichte Borste,265x33mm, beborstete Fläche 80x30mm
Eine badische Spezialität, ausgezeichnet geeignet für z.B. Suppen.
Inhalt: 500 g (7,00 € / 1000 g)
Wer ein typisches Weizenmehl für Brot sucht, ist mit der Type 1050 genau richtig. Durch den höheren Anteil an Mineralstoffen hat man zwar nicht das maximale Gebäckvolumen, dafür aber bekommt die Krume eine typische Brotstruktur und die Frischhaltung ist auch besser. Auch hier braucht es natürlich keine Zugabe von Mehlbehandlungsmittel!
Ein aus Roggen hergestelltes Malzpulver, welches (im Vergleich zu vielen anderen Produkten) trotz der dunklen Farbe einen sehr aromatischen Geschmack aufweist. Ideal zur Herstellung von körnigen Broten, aber auch Roggen- und Vollkornbroten, die einfach eine harmonische Krumenfarbe bekommen sollen.
Inhalt: 250 g (11,80 € / 1000 g)