Schnelle
Lieferung

Kostenloser
Versand ab 35 Euro

Weizenkeime

Weizenkeime

Zeller Mühle Huber GmbH
  • Hersteller Zeller Mühle Huber GmbH
  • Artikel-Nr.: 04618
  • Beschreibung:

    Der beim Mahlprozess vom Weizen getrennte Keim wird durch Erhitzen stabiliert, da er sonst schnell ranzig werden würde. Eingesetzt wird der (vermahlene) Keimling gerne für mediterrane Backwaren und auch zur Geschmacksabrundung bei Broten oder Brötchen..
  • Weitere Informationen
1,70 € *
Inhalt: 250 gr (6,80 € * / 1000 gr)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Beschreibung Anwendung & Einsatz Zutaten & Nährwerte Bewertungen 0
Beschreibung
Der beim Mahlprozess vom Weizen getrennte Keim wird durch Erhitzen stabiliert, da er sonst... mehr
Menü schließen
Produktinformationen "Weizenkeime"

Der beim Mahlprozess vom Weizen getrennte Keim wird durch Erhitzen stabiliert, da er sonst schnell ranzig werden würde. Eingesetzt wird der (vermahlene) Keimling gerne für mediterrane Backwaren und auch zur Geschmacksabrundung bei Broten oder Brötchen..

Weiterführende Links zu "Weizenkeime"
Anwendung & Einsatz
Die Zugabemenge der (stabilisierten) Weizenkeime beträgt, berechnet auf Getreidemahlerzeugnisse,... mehr
Zurück

Die Zugabemenge der (stabilisierten) Weizenkeime beträgt, berechnet auf Getreidemahlerzeugnisse, zwischen 0,5 und 5%. Eine zu hohe Zugabemenge wirkt sich nachteilig auf das Gebäckvolumen aus.

Durch die thermische Behandlung beim Stabilisierungsprozess haben die Keime keinerlei enzymatische (und somit abbauende) Wirkung auf den Teig.

Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Weizenkeime   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert 1282 kJ... mehr
Zurück

Zutaten:
Weizenkeime

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1282 kJ   Kohlenhydrate29 g
 306 kcal      Zucker   10 g
Fett8,3 g   Eiweiß26 g
   ges. Fettsäuren1,3 g   Salz0,04 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Bewertungen 0
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Menü schließen
Kundenbewertungen für "Weizenkeime"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Weitere interessante Produkte
Roggenschrot mittel-weich Roggenschrot mittel-weich
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
Inhalt 500 gr (6,40 € * / 1000 gr)
3,20 € *
Bohnenmehl enzymaktiv Bohnenmehl enzymaktiv
Inhalt 250 gr (13,20 € * / 1000 gr)
3,30 € *
Dinkelkraft Dinkelkraft
Inhalt 250 gr (14,00 € * / 1000 gr)
3,50 € *
Backmalz enzymaktiv Backmalz enzymaktiv
Inhalt 250 gr (11,00 € * / 1000 gr)
2,75 € *
Kunden kauften auch
Baguettemehl T 65 original französisch Baguettemehl T 65 original französisch
Inhalt 1000 gr
2,75 € *
Dinkelkraft Dinkelkraft
Inhalt 250 gr (14,00 € * / 1000 gr)
3,50 € *
Bohnenmehl enzymaktiv Bohnenmehl enzymaktiv
Inhalt 250 gr (13,20 € * / 1000 gr)
3,30 € *
Universal-Back 2% Universal-Back 2%
Inhalt 250 gr (13,20 € * / 1000 gr)
3,30 € *
Dinkelvollkornextrudat Dinkelvollkornextrudat
Inhalt 500 gr (6,40 € * / 1000 gr)
3,20 € *
Backmalz enzymaktiv Backmalz enzymaktiv
Inhalt 250 gr (11,00 € * / 1000 gr)
2,75 € *
Roggenmehl Type 1150 Roggenmehl Type 1150
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Pellkartoffelmehl Pellkartoffelmehl
Inhalt 500 gr (6,40 € * / 1000 gr)
3,20 € *
Dinkelmehl Type 630 Dinkelmehl Type 630
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Manitoba-Mehl hell Manitoba-Mehl hell
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Weizenkleber Weizenkleber
Inhalt 250 gr (10,00 € * / 1000 gr)
2,50 € *
Roggenmalzflocken Roggenmalzflocken
Inhalt 500 gr (6,20 € * / 1000 gr)
3,10 € *
Weizenmehl Type 812 Weizenmehl Type 812
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Malzextraktmehl Malzextraktmehl
Inhalt 250 gr (11,60 € * / 1000 gr)
2,90 € *
Teigwanne groß 5 Liter Teigwanne groß 5 Liter
4,95 € *
Roggenmalz fermentiert Roggenmalz fermentiert
Inhalt 250 gr (11,60 € * / 1000 gr)
2,90 € *
Dinkelmalzflocken Dinkelmalzflocken
Inhalt 500 gr (6,20 € * / 1000 gr)
3,10 € *
italienisches Mehl Tipo 0 italienisches Mehl Tipo 0
Inhalt 1000 gr
2,15 € *
Waldstaudenroggenvollkornmehl Waldstaudenroggenvollkornmehl
Inhalt 1000 gr
3,60 € *
Dinkelmehl Type 1050 Dinkelmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Betagerstenflocken Betagerstenflocken
Inhalt 1000 gr
2,60 € *
italienisches Mehl Tipo 00 italienisches Mehl Tipo 00
Inhalt 1000 gr
2,15 € *
Roggenschrot mittel-weich Roggenschrot mittel-weich
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Flohsamenschalen pur Flohsamenschalen pur
Inhalt 250 gr (27,40 € * / 1000 gr)
6,85 € *
FS-Fasern FS-Fasern
Inhalt 250 gr (13,20 € * / 1000 gr)
3,30 € *
Lupinenschrot Lupinenschrot
Inhalt 500 gr (0,45 € * / 100 gr)
2,25 € *
Saaten-Mischung Saaten-Mischung
Inhalt 250 gr (0,74 € * / 100 gr)
1,85 € *
Weizenvollkornmehl Weizenvollkornmehl
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Weizenmehl Type 1050 Weizenmehl Type 1050
Inhalt 1000 gr
1,75 € *
Betagerste-Vollkornmehl Betagerste-Vollkornmehl
Inhalt 1000 gr
2,95 € *
Dinkelvollkornmehl Dinkelvollkornmehl
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Emmermehl hell Emmermehl hell
Inhalt 1000 gr
3,60 € *
Ruchmehl aus Weizen Ruchmehl aus Weizen
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Kastenform 230 x 110 x 95 Kastenform 230 x 110 x 95
11,90 € *
Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
Inhalt 500 gr (5,50 € * / 1000 gr)
2,75 € *
Dinkelschrot mittel-weich Dinkelschrot mittel-weich
Inhalt 1000 gr
2,70 € *
Teigwanne klein 3 Liter Teigwanne klein 3 Liter
4,85 € *
Kastenform 175 x 95 x 90 Kastenform 175 x 95 x 90
10,90 € *
Kürbiskerne steirische Kürbiskerne steirische
Inhalt 500 gr (13,50 € * / 1000 gr)
6,75 € *
Zuletzt angesehen