Gärkorb-Einlage rund 750g (orange)
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Produktinformationen "Gärkorb-Einlage rund 750g (orange)"
Cleanbake Gärkörbcheneinlagen, aus Baumwoll-Jersey mit 180g/m², für rundes Körbchen mit 750 Gramm; 200x 80 mm, orange gekettelt
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Wer Misch- oder Roggenbrote backen möchte, braucht dazu ein gutes Roggenmehl. Durch die spezielle Auswahl der Charge garantieren wir eine gute Backfähigkeit. Denn leider wurden im Laufe der letzten Jahrzehnte die Roggenmehle immer trockenbackender, was die Frischhaltung von Broten negativ beeinflusst hat. Es ist auch gar nicht so leicht noch Mehle mit ansprechender Enzymtätigkeit zu erhalten. Bei uns gibt es die jedoch.
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Wenn Sie im Haushaltbackofen wirklich gute Backergebnisse erzielen wollen, werden sie kurz über lang nicht um den Kauf eines guten Brotbacksteines herum kommen. Auch die großen Etagenöfen in der Bäckerei sind mit Steinplatten ausgelegt - und das aus gutem Grund. Der Brotbackstein aus Cordierit ist ein hervorragende Wärmespeicher und dem Schamottstein hinsichtlich Temperaturspeicherung und Haltbarkeit überlegen. Durch die glattere Oberfläche ist er leichter zu reinigen als ein Schamottstein. Des weiteren ist er für den Einsatz auf dem Grill die bessere Wahl, da er extreme punktuelle Hitze besser ab kann. Der Cordierit-Stein ist für den Versand hochwertig und gut geschützt verpackt. Größe: 40 x 30 x 2,8 cm Gewicht ohne Verpackung: 6.520 g Bruttogewicht: 6,9 kg
200 x 80 mm Körbchen aus Peddingrohr sind die ideale Art den Teig für freigeschobene Brote reifen zu lassen. Sie geben dem Produkt die jeweils gewünschte Form. Das Material ist in der Lage, den für den Gärprozess wichtigen Feuchtigkeitsausgleich zu regulieren. Das Körbchen ist für folgende Teigeinlagen geeignet (abhängig von der Rezeptur) Weizenbrot ca. 450 - 600 g Mischbrot ca. 700 - 800 g Roggen- oder Vollkornbrot ca. 850 - 950 g
Cleanbake Abdecktuch, 300 g/m² Mischgewebe (65% Polyester 35% Baumwolle), 40x60 cm gekettelt Das ideale Tuch zum Abdecken der Teige oder bereits abgewogenen Teigstücke, wenn diese auf der Arbeitsplatte reifen.
370 x 140 x 75 mm Körbchen aus Peddingrohr sind die ideale Art den Teig für freigeschobene Brote reifen zu lassen. Sie geben dem Produkt die jeweils gewünschte Form. Das Material ist in der Lage, den für den Gärprozess wichtigen Feuchtigkeitsausgleich zu regulieren. Das Körbchen ist für folgende Teigeinlagen geeignet (abhängig von der Rezeptur) Weizenbrot ca.650 - 850 g Mischbrot ca. 1000 - 1250 g Roggen- oder Vollkornbrot ca. 1150 - 1400 g
Cleanbake Gärkörbcheneinlagen, aus Baumwoll-Jersey mit 180g/m², für rundes Körbchen mit 1000 Gramm; 220 x 85 mm, grün gekettelt