Einkorn
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Produktinformationen "Einkorn"
Einkorn besitzt wie der Dinkel auch eine Hülle (Spelz), der erst beim Mahlen entfernt wird (Entspelzen). Dadurch ist das Korn vor Pflanzenerkrankungen und Umwelteinflüssen schützt. Menschen die Weizen nicht vertragen, könnten mit Einkorn eine Alternative für sich finden.
Die ganzen Einkornkörner können nach Wunsch zu Mehl, Schrot oder Flocken weiterverarbeitet werden.
Zutaten:
Einkorn
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1449 kJ | Kohlenhydrate | 65 g | |
| 346 kcal | davon Zucker | 0,5 g | ||
| Fett | 2,5 g | Eiweiß | 17 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | Salz | <0,1 g | |
Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Reine Einkornbrote sollten, da die Stabilität des Klebergerüst nur unzureichend gegeben ist, im Kasten gebacken werden. Sinnvoller ist das Beimischen zu anderen Getreidearten.
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Bulgur ist ein vorgekochter Weizen. Nach der anschließenden Trocknung wird die Kleie entfernt und das Korn mit einem Grützeschneider fein geschnitten
Inhalt: 500 g (3,90 € / 1000 g)