Dinkelschrot mittel-weich
Der weiche Dinkelvollkornschrot entsteht durch einen dem Flocken ähnlichen Prozess (aus dem ganzen Korn), so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind. Ideal ist er einsetzbar, bei allen Arten von Dinkelbackwaren, aber auch um andere Brotsorten um eine weitere Getreideart zu ergänzen.
Grünkernschrot
Eine badische Spezialität, ausgezeichnet geeignet für z.B. Suppen.
Inhalt: 500 g (7,00 € / 1000 g)
Lupinenschrot
Der aus den getrockneten Samen der Süßlupine gewonnene Schrot bietet eine wunderbare Möglichkeit optische Akzente in der Brotkrume zu setzen. Die leuchtend gelbe Farbe bringt einen tollen Kontrast. Ähnlich wie Soja, glänzt die Lupine mit einem hohen Eiweißgehalt.
Inhalt: 500 g (0,45 € / 100 g)
Roggenschrot grob-scharf
Grober Roggenvollkornschrot wird hauptsächlich für die Herstellung von Schwarzbroten verwendet. Der grob-scharfe Schrot entsteht durch ein auftrennen der ganzen Körner (incl. Keimling), wodurch er ausschließlich aus großen Stücken besteht.
Roggenschrot mittel-weich
Mittlerer, weicher Roggenvollkornschrot wird für alle Arten von Broten verwendet. Gerne findet er auch bei der Herstellung von Schwarzbroten Verwendung. Durch einem dem Flocken ähnlichen Prozess ensteht, aus dem ganzen Korn, der weiche Schrot, so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind.
Weizenschrot mittel-weich
Mittlerer, weicher Weizenvollkornschrot entsteht durch einen dem Flocken ähnlichen Prozess (aus dem ganzen Korn), so dass auch Mehlbestandteile enthalten sind. Eingesetzt werden kann er bei allen Arten von Backwaren, die einen kernigen Charakter bekommen sollen.