Blütenmischung
Leckere und optisch ansprechende Blütenmischung für in und auf den Teig.
Inhalt: 50 g (9,80 € / 100 g)
Brotgewürz Fränkische Art
Mischung aus fein vermahlenem Fenchel und Koriander. Charakteristisch für ins Brot.
Inhalt: 75 g (2,80 € / 100 g)
Brotgewürz pikant
Die pikante Mischung für Ihr Brot: mit Kümmel, Zwiebel, Thymian, Koriander, Fenchel, Pfeffer, Dill, Zimt, Paprika, Muskat und Chilli gibt diese Mischung Ihrem Brot eine feinwürzige Mischung mit einer pikanten Note.
Inhalt: 75 g (2,80 € / 100 g)
Brotgewürz rustikal grob
Aus vier typischen "bayrischen" Gewürzen (grob geschrotet) gemischte Spezialität. Ideal zum Abrunden vieler Gebäckarten (Roggenbrot, Woiknorze, etc.).
Inhalt: 75 g (2,80 € / 100 g)
Brotklee aus Südtirol
Süd-Tiroler-Brotklee wird in verschiedenen Tälern Südtirols auch als Zigainerkraut (abgeleitet vom Zigerkraut) bezeichnet. Brotklee ist das Würzgeheimnis der Vinschgauer Fladen, Pusterer Breatln und von vielen Brotsorten in Südtirol. Der Brotklee kann in alle Brotteige eingearbeitet werden, charakteristisch passt er aber am besten zu Broten mit hohem Roggenanteil, die mit Sauerteig gebacken werden. Die Zugabemenge beträgt zwischen 2g und 8g pro kg Mehl, je nach gewünschter Intensität.
Inhalt: 50 g (8,70 € / 100 g)
Hagelsalz
Das grobkörnige Hagelsalz verwendet man zum Bestreuen von Laugengebäck oder anderen salzigen bzw. herzhaften Backwaren. Neben dem würzenden Effekt soll grobes Salz auch dekorativ sein. Und weil grobes Salz auf eine Laugenbrezel nicht fehlen darf, nennt man es gelegentlich auch Brezelsalz.
Inhalt: 250 g (11,00 € / 1000 g)
Lebkuchengewürz
Mischung aus fein vermahlenem Ingwer, Fenchel, Anis, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskat und Caramom
Inhalt: 50 g (5,00 € / 100 g)
Zimt Madagaskar Canehl gemahlen
Zimt wird hauptsächlich gemahlen als Pulver verwendet, aber auch Zimtstangen sind üblich, um sie in Heißgetränken oder Desserts mitzukochen. Zimtstangen eignen sich auch gut zu duftenden Dekorationszwecken, als Räuchergut verströmen sie einen würzigen Duft.
Inhalt: 50 g (5,00 € / 100 g)
Zimtstangen
Zimt wird hauptsächlich gemahlen als Pulver verwendet, aber auch Zimtstangen sind üblich, um sie in Heißgetränken oder Desserts mitzukochen. Zimtstangen eignen sich auch gut zu duftenden Dekorationszwecken, als Räuchergut verströmen sie einen würzigen Duft.
Inhalt: 50 g (5,90 € / 100 g)