Aprikosen ungeschwefelt
Viel Vitamin A, verdauungsfördernd, zellschützend und gut für das Immunsystem: die Bilanz der Aprikose kann sich sehen lassen. Als Zutat für Ihr Müsli oder einfach zwischendurch eine unverzichtbare Beigabe für einen guten Start in den Tag.
Inhalt: 200 g (17,50 € / 1000 g)
Birnen Hutzeln ungeschwefelt
Weltweit gibt es etwa 2.000 Sorten Birnen. Schon Babys mögen diese uralten Früchte wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Bekömmlichkeit. Verzichten Sie nicht auf diese wohlschmeckende Zutat für Müslis, Kuchen und andere Speisen.
Inhalt: 200 g (14,50 € / 1000 g)
Chiasamen
Von den Azteken wurde die Chia-Pflanze bereits in prekolumbischer Zeit kultiviert. Und wenn man den Büchern glauben schenken darf, war sie in Mittelamerika als Nahrungsmittel genau so wichtig wie der Mais. Chia kann für den ernährungsphysiologischen Vorteil eingesetzt werden (einiges an Omega-Fettsäuren, etc.). Von technologischer Seite nimmt man Chia in Teigen als Frischhalter (in ganzer oder gemahlender Form) oder auch zum Stabilisieren wie ein Verdickungsmittel.
Inhalt: 250 g (12,80 € / 1000 g)
Cranberries getrocknet
In Amerika sind Cranberries das, was bei uns Äpfel sind: kaum etwas geht ohne sie. Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung, es gibt sie aber fast nur gesüßt, weil sie ungezuckert zu bitter und sauer schmecken.
Inhalt: 200 g (14,75 € / 1000 g)
Datteln entsteint
Getrocknete Datteln werden als "Brot der Wüste" bezeichnet. Kein Wunder, da die Dattel kaum Fett enthält und sehr vitamin- und mineralstoffreich ist. Neben Kalium und Magnesium weisen Datteln ebenso Eisen, Phosphor und Kalzium auf, enthalten B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan, welche von unserem Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und fördert das Einschlafen bei Schlaflosigkeit Datteln sind ballaststoffreich und daher gut geeignet für eine verdauungsfördernde Wirkung und sorgen so als Energiespeicher für ein langes Sättigungsgefühl.
Inhalt: 200 g (10,75 € / 1000 g)
Flohsamenschalen fein gemahlen
Die Samenschalen des indischen Wegerichs werden unter dem Namen „Indische Flohsamenschalen“ bzw. „Psyllium“ als Lebens- und Heilmittel vertrieben und zu diesem Zweck hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut. Im Bereich der Backwarenherstellung bietet dieser sehr ballaststoffreiche Rohstoff eine Vielzahl an Vorteilen. Neben der enormen Wasserbindung, die für eine verbesserte Frischhaltung sorgt, erhöht sich auch der Gehalt an Ballaststoffen, welcher ernährungsphysiologisch sinnvoll ist. Noch bedeutender ist jedoch eine Stabilisierung der Krume. Dies ist insbesondere bei Dinkelbackwaren sinnvoll, um ein ansprechendes Volumen zu erzielen. Die Samenschalen sind geschmacklich und optisch neutral.
Inhalt: 250 g (27,40 € / 1000 g)
Haselnusskerne
Haselnüsse dürfen in keiner (Weihnachts-) Bäckerei fehlen. Ob gehackt, gemahlen oder als ganze Nuss zum dekorieren, die Haselnuss ist ein Multitalent für Ihre Backwaren.
Inhalt: 200 g (2,48 € / 100 g)
Kokoschips
Ob als Zutat oder Deko: für Ihre Backstube sind Kokoschips ein unentbehrlich.
Inhalt: 200 g (0,98 € / 100 g)
Kokosraspel
Für Ihre Backstube sind Kokosraspel ein unverzichtbarer Bestandteil.
Inhalt: 200 g (1,13 € / 100 g)
Korinthen, griechische
Eine Frage der Traubensorte: Korinthen werden im Unterschied zu Rosinen und Sultaninen aus kleinen, violett-schwarzen Trauben der Rebsorte Korinthiaki verarbeitet. Ihr Geschmack ist kräftiger als der ihrer Verwandten und sie werden vor der Trocknung nur gereinigt aber nicht behandelt. Sie sind reich an Zink, Phosphor, Fluor und Magnesium, das besonders gut für Muskeln und Nerven ist.
Inhalt: 250 g (0,86 € / 100 g)
Kürbiskerne steirische
Lange Jahre wurden in Bäckereien fast ausschließlich Kürbiskerne aus China eingesetzt. Seit wenigen Jahren sind nun jedoch auch die Kerne des steirischen Ölkürbis im Markt verfügbar. Diese haben ein außergewöhnlich intensives Aroma und sorgen mit der tief-dunkelgrünen Farbe auch für tolle Akzente in und auf dem Brot.
Inhalt: 500 g (13,90 € / 1000 g)
Leinsamen geschrotet
Leinsamen sind reich an Omega-3 Fettsäuren, Vitaminen und Nährstoffen. Ihr nussiger Geschmack macht sie in der häuslichen Bäckerei zu einer ausgezeichneten Zutat für Ihre Backwaren.
Inhalt: 250 g (6,60 € / 1000 g)
Leinsamen hell
Leinsamen hell auch gerne Gold-Leinsamen genannt, ist eine spezielle Art von Leinsamen, welcher seinen Namen von der goldgelben Farbe der Saaten hat.
Inhalt: 500 g (6,40 € / 1000 g)
Linsen - Berglinsen biologisch
Berglinsen sind keine besondere Linsenart, ihre Gemeinsamkeit ist, das diese Hülsenfrüchte allesamt in bergigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe gedeihen. Dieser Linsentyp ist besonders kernig und bleibt auch nach längerem Kochen noch schön bissfest. Damit sind Berglinsen perfekt für Aufläufe, Salate und Bratlinge geeignet. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Inhalt: 500 g (5,90 € / 1000 g)
Linsen gross
Wer fit sein und sich eiweißreich ernähren will, kann auf Fisch und Fleisch nicht verzichten? Von wegen: Mit über 23 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm sind getrocknete Linsen eine klasse Eiweißquelle. Speziell Vegetarier und Veganer sollten darum Linsen öfter zubereiten. Linsen enthalten außerdem viel Magnesium und pflanzliches Eisen.
Inhalt: 500 g (4,70 € / 1000 g)
Linsen klein, dunkel
Unsere Linsen eignen sich hervorragend zum kochen oder keimen. Warm sind sie eine schmackhafte Beilage oder Suppe, kalt schmecken sie ausgezeichnet als Salat.
Inhalt: 500 g (6,50 € / 1000 g)
Linsen rot biologisch
Genau genommen handelt es sich bei den roten Linsen gar nicht um eine spezielle Linsensorte, sondern um bereits geschälte braune Linsen, meistens Berglinsen, aus verschiedenen Regionen. Der Geschmack ist aromatisch und leicht nussig und durch die fehlende Schale deutlich süßer und sämiger. Dass die roten Linsen bereits geschält sind, bringt einige Vorteile mit sich. So vermindert sich die Kochzeit, weil sie schneller gar sind, wodurch sie sich ideal zur schnellen Zubereitung von vielerlei Gerichten eignen. Des Weiteren haben sie aufgrund des Fehlens der Schale einen geringeren Ballaststoffanteil und sind somit leichter bekömmlich im Gegensatz zu manch anderen Hülsenfrüchten. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Inhalt: 500 g (5,80 € / 1000 g)
Mandeln ungeschält
Mandeln dürfen in keiner (Weihnachts-) Bäckerei fehlen. Ob gehackt, gemahlen oder als ganze Mandel zum dekorieren, die Mandel ist ein Multitalent für Ihre Backwaren.
Inhalt: 200 g (1,45 € / 100 g)
Naturalfeigen
Eisen, Zink, Kalium, die Vitamine A, B und E - gesund also für Herz, Nerven und Zellen: das sind Naturalfeigen. Als Zutat zu Müslis und anderen Süßspeisen eigenen sie sich genauso gut wie für das Naschen zwischendurch.
Inhalt: 200 g (19,25 € / 1000 g)
Orangeat in Stücken
Herrlich frisch und unendlich aromatisch ist unser Orangeat aus den kandierten Schalen der Orange. Unser Orangeat ist eine hervorragende Bereicherung Ihrer Adventsbäckerei. Verzaubern Sie Ihre Liebsten mit frischen Zutaten.
Pflaumen entsteint
Gerne "Backpflaume" genannt, werden unsere sonnengereiften Trockenpflaumen auch gerne zwischendurch genascht. Ihr aromatisches, süß-säuerliches Aroma kommt ohne Zuckerzusatz aus. Unser Tipp: Als Zugabe zu unserer Apfelbrot-Backmischung einfach und schnell ein leckeres Pflaumenbrot auf den Sonntagstisch zaubern.
Inhalt: 200 g (1,48 € / 100 g)
Quinoa
Die kleinen Körner des "Inka-Getreides" Quinoa können vielfältig für alle Arten von Backwaren eingesetzt werden.
Inhalt: 500 g (0,90 € / 100 g)
Rosinen ungeschwefelt
Rosinen sind eine Universalzutat in jeder Küche. Ob ins Frühstücksmüsli, den Zopf oder den Kochtopf - sie sollten in keinem Haushalt fehlen. Unsere Rosinen sind ungeschwefelt und durch die Zugabe von Pflanzenöl als Trennmittel nicht verklebt und somit gut zu dosieren.
Inhalt: 500 g (7,60 € / 1000 g)